Resep: Cilok Kukus & Krispi isi Ayam Sempurna

Cilok Kukus & Krispi isi Ayam. Lihat juga resep Cilok isi kenyal - frozen bisa kuah, kukus, goreng enak lainnya! Lihat juga resep Cilok isi kenyal - frozen bisa kuah, kukus, goreng enak lainnya! Cilok (Sundanese script: ᮎᮤᮜᮧᮊ᮪) is an Indonesian ball-shaped dumpling made from aci (tapioca starch), a Sundanese snack originated from West Java, Indonesia.

Jika bosan menikmati cilok yang di kukus, cilok ini bisa diolah kembali menjadi cilok goreng yang dibalut dengan tepung panir yang crispy. Cilok memang termasuk ke dalam kategori camilan yang memiliki harga murah meriah. Merupakan jenis cilok asli khas bandung yang terkenal. Kamu dapat memasak Cilok Kukus & Krispi isi Ayam menggunakan 12 bahan dan dengan 10 langkah. Berikut cara bagaimana kamu memasak masakan ini.

Bahan - Bahan Untuk Memasak Cilok Kukus & Krispi isi Ayam

1. Sediakan 100 gr tepung kanji (saya pakai sagu tani).
2. Siapkan 100 gr tepung terigu (saya pakai protein sedang).
3. Sediakan 2 siung bawang putih, haluskan.
4. Sediakan 1/8 sdt merica bubuk.
5. Kamu membutuhkan Secukupnya garam, sesuai selera (saya 3/4 sdt, sendok ukur).
6. Kamu membutuhkan Secukupnya kaldu bubuk rasa ayam, sesuai selera (saya 3/4 sdt).
7. Siapkan 1/4 sdt gula pasir.
8. Kamu membutuhkan 150 ml air kaldu ayam atau air biasa juga bisa.
9. Persiapkan Sedikit daun bawang, rajang halus.
10. Siapkan Sedikit seledri, rajang halus.
11. Siapkan Sedikit wortel, serut menggunakan parutan keju.
12. Sediakan Secukupnya ayam rebus, suwir-suwir kecil.

Bisa dibilang ini adalah resep dasar dari beragam variasi resep cilok yang ada saat ini. Bahan Membuat Cilok Aci Bumbu Kacang A. Cara membuat cilok jauh lebih mudah dari bayangan kamu. Kukus adonan cilok di dalam dandang hingga matang, tingkat kematangan bisa Anda sesuaikan dengan selera keluarga.

Cara Memasak Cilok Kukus & Krispi isi Ayam

1. Campur tepung kanji, tepung terigu, daun bawang, seledri, dan wortel. Aduk rata. Sisihkan..
2. Rebus air kaldu, bawang putih, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk hingga mendidih..
3. Panas-panas, tuangkan air rebusan tadi ke campuran tepung. Aduk rata menggunakan sendok kayu hingga kalis dan bisa dipulung. (Jika susah menyatu, setelah diaduk menggunakan sendok kayu, lanjutkan mengaduk dengan tangan/ujung-ujung jari sambil sedikit diuleni hingga kalis).
4. Bentuk bulat-bulat, pipihkan dan beri isian, lalu tutup dan bulatkan lagi. Lakukan sampai seluruh adonan habis. (Olesi tangan dan piring untuk meletakkan adonan cilok dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket).
5. Rebus bulatan cilok dengan air yang sudah dididihkan sampai mengapung. Biarkan 10 menit mengapung supaya benar-benar matang..
6. Angkat dan tiriskan..
7. Jika mau disajikan, kukus terlebih dahulu hingga mengembang. Bisa juga dibuat cilok krispi. Caranya, bulatan cilok tadi dicelupkan ke kocokan telur atau terigu yang dicairkan dengan sedikit air, lalu balurkan ke tepung panir kasar sambil ditekan-tekan supaya menempel. Goreng hingga matang..
8. Cilok kukus siap disajikan.(ini foto pas pertama kali buat).
9. Cilok krispi siap disajikan. (ini foto pas pertama kali buat).
10. Sajikan dengan saus sambal dan kecap manis atau sambal kacang. Saya menggunakan saus sambal yang ditambah air, merica bubuk, sedikit gula dan garam, bawang putih dan cabai goreng yang dihaluskan, serta cairan maizena sebagai pengental. Didihkan hingga meletup-letup. Taburi cilok dengan bawang merah goreng dan seledri, lalu siram dengan saus dan kecap manis..

Siapkan cabe rawit, bawang merah dan bawang putih. Haluskan cabe rawit, bawang merah dan bawang putih dengan menggunakan ulekan. Setelah mengapung, agar cilok senantiasa hangat, kukus kembali di dalam dandang, dan bisa dihangatkan kapanpun ingin kembali disantap. Campurkan cilok dengan saus kacang atau cukup dicocol saja. Untuk variasi sajian, cilok dapat digoreng terlebih dahulu baru dihidangkan.