Cilok (Aci DiColok). Cilok (Sundanese script: ᮎᮤᮜᮧᮊ᮪) is an Indonesian ball-shaped dumpling made from aci (tapioca starch), a Sundanese snack originated from West Java, Indonesia. In Sundanese, cilok is an abbreviation of aci dicolok or "poked tapioca", since the tapioca balls are poked with lidi skewers made from the midrib of the coconut palm frond. The size of cilok balls may vary, but it is.
Terdapat telur atau daging cincang di dalamnya, karena terbuat dari bahan dasar tapioka maka cilok terasa kenyal saat dikonsumsi. cilok (aci dicolok) Penasaran ingin mencoba si Cilok begitu lihat gambarnya di blognya Mbak Ricke Indriani ( Just My Ordinary Kitchen ) klik disini dan di blognya Mbak Mira G.
Lestari ( Dapur Ipoek ) klik disini , walaupun dibilang jajanan nggak penting, tetap saja saya ingin tahu rasanya, hehe.
Cilok sendiri sama seperti jajanan pinggir jalan lainnya, tidak jelas asal muasalnya.
Kamu dapat menyajikan Cilok (Aci DiColok) menggunakan 22 bahan dan dengan 5 langkah. Berikut cara bagaimana kamu memasak masakan ini.
Bahan - Bahan Untuk Memasak Cilok (Aci DiColok)
- Sediakan 200 gr tepung tapioka.
- Kamu membutuhkan 200 gr tepung terigu.
- Persiapkan 2 siung bawang putih haluskan.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Kamu membutuhkan 1 sdt kaldu bubuk.
- Kamu membutuhkan 1/4 sdt lada bubuk.
- Persiapkan 1 sdt gula pasir.
- Siapkan 400 ml Sekitar air.
- Sediakan 2 batang daun bawang iris2 halus.
- Kamu membutuhkan sesuai selera Isi atau tanpa isi.
- Sediakan Bumbu Kacang.
- Sediakan 100 gr kacang tanah goreng haluskan.
- Kamu membutuhkan 3 siung bawang putih utuh goreng sebentar.
- Kamu membutuhkan 5 buah cabe merah.
- Kamu membutuhkan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 500 ml Air sekitar.
- Kamu membutuhkan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Gula pasir.
- Siapkan secukupnya Lada bubuk (optional).
- Kamu membutuhkan Bahan tambahan :.
- Persiapkan Kecap manis.
- Kamu membutuhkan Air perasan jeruk limau.
Tapi banyak yang bilang kalau cilok berasal dari Bandung. Penamaan cilok, dilansir dari Wikipedia, berasal dari kata aci dan dicolok. Dikatakan aci karena bahan utama adalah tepung tapioka yang dalam bahasa Sunda disebut aci dan dihidangkan dengan cara dicolok. Oh iya kemarin sempet bikin cilok 😋 Dan banyak yg Minta resep nya Di tulis aja biar jelas 😅.
Intruksi Untuk Membuat Cilok (Aci DiColok)
- Campur tepung terigu, tepung tapioka,tambahkan daun bawang aduk rata.
- Campur air, garam, gula, lada, bawang putih halus, kaldu bubuk rebus sampai mendidih.
- Panas2 tuang air rebusan tadi ke campuran tepung secara bertahap sambil diaduk rata pake sendok kayu/spatula. Bila dirasa adonan sudah kalis bisa di pulung hentikan perubahan air (jadi air jangan lgsg di tuang semua tapi sedikit2 sampai adonan sudah cukup untuk bisa di bentuk).
- Tunggu sampai hangat, ambil adonan lalu isi bentuk bulat sebesar bakso/sesuai selera lakukan sampai habis lalu rebus dalam air mendidih sampai mengambang angkat lalu biarkan 15 menit Kukus cilok sampai matang dan sajikan dengan bumbu kacang.
- Bumbu Kacang : campur kacang, bawang putih, air, cabe Blender sampai halus tambahkan daun jeruk lalu masak di atas api sampai mendidih kental beri garam, gula pasir koreksi rasa kalau sudah pas angkat sajikan dengan kecap manis dan perasan air jeruk limau.
Terigunya Karena Aku suka tekstur cilok nya yg gk terlalu Chewy tapi. Cilok (Aci dicolok) Bumbu Kacang Salah satu jajanan pinggir jalan favorit dr masa ke masa. Cilok, atau singkatan dari aci dicolok salah satu makanan populer dari kota Bandung. Bobo.id - Cilok, cireng, dan cimol pasti sudah tidak asing lagi bagi kita. Jajanan yang berasal dari Bandung itu, kini sudah menyebar ke banyak kota.