Resep: Cilok (Aci dicolok) Bumbu Kacang Enak

Cilok (Aci dicolok) Bumbu Kacang. Tapi banyak yang bilang kalau cilok berasal dari Bandung. Penamaan cilok, dilansir dari Wikipedia, berasal dari kata aci dan dicolok. Dikatakan aci karena bahan utama adalah tepung tapioka yang dalam bahasa Sunda disebut aci dan dihidangkan dengan cara dicolok.

Cilok (Aci dicolok) Bumbu Kacang Salah satu jajanan pinggir jalan favorit dr masa ke masa. Selanjutnya tumis Bumbu Halus sebentar sampai harum. Tunggu sampai mendidih, lalu masukan Adonan Cilok dan Tetelan Sapi. Kamu dapat menyajikan Cilok (Aci dicolok) Bumbu Kacang menggunakan 18 bahan dan dengan 5 langkah. Berikut cara bagaimana kamu memasak masakan ini.

Bahan - Bahan Untuk Memasak Cilok (Aci dicolok) Bumbu Kacang

1. Sediakan BAHAN CILOK :.
2. Kamu membutuhkan 15 sdm tepung tapioka/aci.
3. Persiapkan 13 sdm tepung terigu.
4. Siapkan 1/2 sdt garam.
5. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
6. Persiapkan Secukupnya irisan daun bawang (boleh skip; saya lupa pake).
7. Kamu membutuhkan Secukupnya air panas (mendidih).
8. Sediakan 1200 ml air untuk merebus cilok.
9. Kamu membutuhkan ISIAN :.
10. Sediakan Secukupnya daging tetelan (dicincang & tumis).
11. Siapkan Boleh juga keju, sosis, dll (bebasss).
12. Sediakan BUMBU KACANG :.
13. Sediakan 100 gr kacang tanah (goreng).
14. Siapkan 6 siung bawang putih (iris & goreng).
15. Siapkan 7 buah cabe keriting merah (potong² & goreng).
16. Kamu membutuhkan Secukupnya gula pasir, garam & penyedap rasa.
17. Persiapkan Secukupnya air matang.
18. Kamu membutuhkan 1 sdm munjung tepung maizena (larutkan).

Masak sampai matang atau cilok mengapung. Itulah dia cara membuat cilok aci bumbu kacang, lengkap dengan variasi populer lainnya. Lihat juga resep Cilok lele bumbu kacang pedas enak lainnya! Cara Membuat Aneka Resep Cilok Bandung Empuk, Kenyal, Tahan Lama Dengan Bumbu kacang dan Cilok Kuah - Kudapan ini merupakan singkatan dari aci dicolok, yaitu cemilan sederhana terbuat dari aci yang berasal dari daerah Bandung, Tasikmalaya dan sekitarnya.

Langkah - Langkah Memasak Cilok (Aci dicolok) Bumbu Kacang

1. Pertama campur rata tepung aci & tepung terigu dlm wadah, tambah garam, lada bubuk & irisan daun bawang.
2. Setelah tercampur tambahkan secukupnya air panas lalu uleni menggunakan spatula/sendok kayu/sendok makan.
3. Setelah di uleni, mulai di bentuk, pertama pipihkan dlu lalu beri isian (saya pakai tetelan yg sdh ditumis) lalu bentuk bulat². Lakukan sampai adonan habis..
4. Setelah itu didihkan 1200 ml air, jika hampir mendidih, masukkan adonan cilok yg sudah dibentuk² td. Rebus hingga mengapung (tanda sudah matang) lalu angkat tiriskan.
5. Bumbu kacang : kacang, cabe keriting, bawang putihnya dalam keadaan sudah digoreng semua kemudian blender lalu tumis menggunakan minyak lalu tambah garam, gula pasir, penyedap rasa aduk rata, dan tambah air biarkan tumisan agak encer kemudian tambahkan larutan tepung maizena sampai mengental. Siap dijadikan sebagai saus cilok (saya mencampurkan ciloknya langsung ke bumbu kacang).

Biasanya disantap bersama dengan saus kacang yang diberi saus pedas, kecap ataupun kuah yang dicampur bersama dengan olahan aci tersebut. Cilok adalah aci dicolok karena memang enak menyantapnya dengan cara dicolok serta dicocol ke dalam bumbu kacang. Resep membuat cilok yang merupakan variasi kuliner Bandung ini termasuk dalam aneka jajanan populer dengan ciri khas berbentuk bulat-bulat dan bertekstur kenyal-kenyal empuk. Cilok memang beragam jenis dan variasinya. Meskipun beragam, tetapi resep cilok bumbu kacang tidak jauh berbeda dengan cara membuat bumbu sampai cara membuat fillet yang enak.