Cilok Aci. Cilok sendiri sama seperti jajanan pinggir jalan lainnya, tidak jelas asal muasalnya. Tapi banyak yang bilang kalau cilok berasal dari Bandung. Penamaan cilok, dilansir dari Wikipedia, berasal dari kata aci dan dicolok.

In Sundanese, cilok is an abbreviation of aci dicolok or "poked tapioca", since the tapioca balls are poked with lidi skewers made from the midrib of the coconut palm frond. The size of cilok balls may vary, but it is. Cilok adalah aci dicolok karena memang enak menyantapnya dengan cara dicolok serta dicocol ke dalam bumbu kacang. Kamu dapat memasak Cilok Aci menggunakan 17 bahan dan dengan 10 langkah. Berikut cara bagaimana kamu memasak masakan ini.

Bahan - Bahan Untuk Memasak Cilok Aci

Kamu membutuhkan 200 gr Tepung Terigu.
Siapkan 200 gr Tepung Sagu.
Kamu membutuhkan Tahu cokelat.
Kamu membutuhkan 2 batang Daun Bawang (saya hanya pakai daunnya saja).
Sediakan Keju (Merk bebas & Secukupnya).
Persiapkan 5 buah cabe rawit merah besar Diiris2.
Sediakan Kaldu Bubuk (Sedikit saja sbg pelengkap rasa).
Sediakan Garam.
Siapkan Air.
Sediakan Bahan untuk sausnya :.
Sediakan Kacang Tanah yg sudah di goreng.
Persiapkan Garam.
Persiapkan Gula merah.
Sediakan 2 siung bawang putih.
Kamu membutuhkan 3 buah cabai rawit besar.
Siapkan Saus.
Sediakan Kecap manis.

Resep membuat cilok yang merupakan variasi kuliner Bandung ini termasuk dalam aneka jajanan populer dengan ciri khas berbentuk bulat-bulat dan bertekstur kenyal-kenyal empuk. Cilok (Aci dicolok) Bumbu Kacang Salah satu jajanan pinggir jalan favorit dr masa ke masa. Lihat juga resep Baso aci kenyal anti gagal enak lainnya! Ternyata pakai takaran sendok, jadi juga.

Intruksi Untuk Membuat Cilok Aci

Tuangkan terigu dan tepung sagu kedalam wadah lalu aduk hingga merata.
Siapkan kaldu bubuk dan garam yang sudah dilarutkan kedalam air, kemudian potong2 daun bawang lalu tuangkan kedalam wadah yg berisi tepung terigu dan tepung sagu.
Aduk bahan2 tsb hingga merata dengan tangan sambil ditambahkan air, diaduk sampai adonan tercampur rata dan kalis sehingga tidak lengket dan adonan mudah dibentuk. Bentuk adonan dengan ukuran sedang seperti ukuran bakso aci pada umummya Dan tengahnya bisa diisi keju / cabai yg sudah dipotong2, untuk adonan dapat juga dimasukkan kedalam tahu cokelat yang sebelumnya bagian tengahnya sudah dibolongkan..
Siapkan panci yang sebelumnya sudah ditambahkan air, tunggu s.d air mendidih..
Setelah air mendidih, masukkan adonan yg sudah dibentuk tsb, lalu tunggu hingga bakso aci mengapung (tanda sudah matang).
Setelah itu tiriskan bakso aci.
Buat bumbu.
Ulek cabai, bawang putih, garam dan gula merah, lalu kacang tanah, dan ulek hingga merata.
Lalu sambal kacang ditambahkan air panas (test rasa).
Siram bakso aci tsb dengan sambal kacang, tak lupa ditambah saus dan kecap. Jika perlu tambahkan jeruk limau agar lebih enak..

Mungkin bisa disebut cilok juga, untuk isian bisa juga pakai keju atau daging, sesuai selera aja. Bisa di kuah juga, tinggal tambah tahu kering dan ceker. Lihat juga resep Cilok Ayam enak lainnya! Merupakan jenis cilok asli khas bandung yang terkenal. Bisa dibilang ini adalah resep dasar dari beragam variasi resep cilok yang ada saat ini.