Cilok Aci. Cilok sendiri sama seperti jajanan pinggir jalan lainnya, tidak jelas asal muasalnya. Tapi banyak yang bilang kalau cilok berasal dari Bandung. Penamaan cilok, dilansir dari Wikipedia, berasal dari kata aci dan dicolok.

In Sundanese, cilok is an abbreviation of aci dicolok or "poked tapioca", since the tapioca balls are poked with lidi skewers made from the midrib of the coconut palm frond. The size of cilok balls may vary, but it is. Ternyata pakai takaran sendok, jadi juga. Kamu dapat menyajikan Cilok Aci menggunakan 16 bahan dan dengan 6 langkah. Berikut cara bagaimana kamu memasak masakan ini.

Bahan - Bahan Untuk Memasak Cilok Aci

Persiapkan Bahan.
Siapkan 13 sdm tepung aci/kanji/tapioka (bisa sagu).
Siapkan 13 sdm tepung terigu.
Sediakan 4 batang daun bawang, ambil daunnya dan iris tipis.
Persiapkan Secukupnya air.
Siapkan Air rebusan.
Kamu membutuhkan 1 sdm minyak goreng.
Siapkan Bumbu Halus.
Sediakan 5-6 siung bawang putih.
Kamu membutuhkan Secukupnya garam.
Siapkan Secukupnya kaldu ayam (optional).
Kamu membutuhkan 1/2 sdt lada bubuk.
Kamu membutuhkan Pelengkap.
Kamu membutuhkan Saos sambal.
Persiapkan Sambal kacang.
Persiapkan Kecap.

Mungkin bisa disebut cilok juga, untuk isian bisa juga pakai keju atau daging, sesuai selera aja. Bisa di kuah juga, tinggal tambah tahu kering dan ceker. Merupakan jenis cilok asli khas bandung yang terkenal. Bisa dibilang ini adalah resep dasar dari beragam variasi resep cilok yang ada saat ini.

Cara Memasak Cilok Aci

Rebus air dengan api kecil hingga mendidih sembari siapkan bahan dan bumbu.
Campur semua tepung, irisan daun bawang, bumbu halus dan tambahkan sedikit air uleni tambahkan sedikit air lagi hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk atau pulung. Koreksi rasa.
Masukkan minyak goreng pada air rebusan, pindahkan ke api sedang hingga mendidih. Masukkan adonan yang sudah dipulung. Biarkan matang hingga mengapung.
Setelah mengapung aduk sampai ke bawah mungkin ada yang masih lengket di panci, diamkan sebentar lalu tiriskan. Lakukan hingga selesai.
Kukus selama 10 menit, bisa lapisi dengan alas plastik (tujuan dikukus agar keset tidak lengket2).
Sajikan beserta pelengkapnya (sesuai selera).

Bahan Membuat Cilok Aci Bumbu Kacang A. Cilok (Aksara Sunda Baku: ᮎᮤᮜᮧᮊ᮪) adalah sebuah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tapioka yang kenyal dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan saus. Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya. Terdapat telur atau daging cincang di dalamnya, karena terbuat dari bahan dasar tapioka maka cilok terasa kenyal saat dikonsumsi. Itulah dia cara membuat cilok aci.