Bakso Ayam. Bakso ayam mixture, chilled and ready to be cooked. Preparing ground chicken mixture for bakso ayam. It is very simple to prepare the ground chicken mixture for bakso ayam.
Beragam bahan yang digunakan untuk membuat bakso ini menjadi enak.
Ada yang menggunakan daging sapi, daging ayam, ada juga bakso urat.
Resep Bakso Ayam yang kenyal & enak.
Kamu dapat menyajikan Bakso Ayam menggunakan 17 bahan dan dengan 7 langkah. Berikut cara bagaimana kamu memasak masakan ini.
Bahan - Bahan Untuk Memasak Bakso Ayam
- Sediakan 500 gr ayam, potong kecil², masukkan freezer sampai ½ beku.
- Sediakan 100 gr tepung kanji.
- Siapkan 5 siung bawang putih, haluskan (bs jg diiris dan digoreng dulu).
- Siapkan 50 ml putih telur.
- Sediakan 50 ml air es (bs jg dibekukan jd es).
- Kamu membutuhkan 1/2 sdt lada (aku nggak pakai).
- Sediakan 2 sdt garam.
- Persiapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Persiapkan Kuah kaldu :.
- Sediakan Air.
- Siapkan Tulang ayam.
- Siapkan Bawang putih, cincang/haluskan.
- Sediakan iris Daun bawang,.
- Persiapkan iris Seledri,.
- Persiapkan Kaldu bubuk.
- Sediakan Lada (aku nggak pakai).
- Kamu membutuhkan Garam.
Lagi pegen mam bakso ,,,tp kalo beli keqnya ragu dgn dagingnya krn srg dii isu kan daging bakso terbuat dr daging tikus,,iiihhh.ngeri jg.mending buat sndr ,,cm krn disini susah cr daging sapi,,lagian ortu kdg larang mam daging sapi,,jadi pakai kaldu. Bakso ayam pun siap disajikan bersama pelengkapnya atau dimasak menjadi hidangan lain. Jika Anda hendak menyimpan bakso ayam ini dalam waktu yang cukup lama, masukkan ke dalam wadah tertutup, lalu simpan di dalam freezer. Bener deh ini kualitasnya oke banget.
Langkah - Langkah Memasak Bakso Ayam
- Masukkan ayam, bawang putih, putih telur, air es kedalam food processor. Jika tak ada pakai blender biasa jg bisa tp sedikit² ya. Proses sampai ayamnya halus..
- Campur ayam dengan garam, lada dan kaldu bubuk, aduk rata. Masukkan tepung kanji, uleni dengan tangan sampai rata. Lalu banting adonan sampai 25 kali..
- Didihkan air di panci, jika sudah mendidih matikan. Jika merebus bakso dengan air mendidih bakso jd kurang kenyal Buat bulatan bakso. Caranya genggam adonan, nanti adonan keluar antara jari telunjuk dan jempol. Ambil dengan sendok yg sudah dicelupkan ke air (agar baksonya tdk lengket ke sendok). Lalukan sampai adonan bakso habis. Hidupkan lagi kompor api sedang cenderung kecil. Jika bakso sudah mengapung semuanya berarti sudah matang..
- Angkat bakso dan tiriskan. Bisa juga setelah diangkat bakso direndam dlm wadah yg berisi air + es batu beberapa saat agar proses pematangan berhenti dan bakso lbh kuat tidak lembek dan lbh kenyal. Tiriskan..
- Note : cara membanting adonan, kumpulkan adonan di telapak tangan lalu banting dengan keras ke mangkok/baskom. Tadi aku pakai centong nasi, nggak pakai tangan. # Jika pakai food processor bantingnya cuma 10 kali, jangan lebih..
- Kuah kaldu : didihkan air, masukkan tulang² ayam lalu masak sampai matang..
- Goreng bawang putih lalu masukkan ke kuah kaldu beserta minyaknya sedikit. Masukkan daun bawang, seledri, kaldu bubuk, lada dan garam. Koreksi rasanya. Masak sampai benar² mendidih lagi. Sajikan bakso dengan kuah kaldunya..
This suggests that bakso has Indonesian Chinese cuisine origin. Chinese influences is apparent in Indonesian food, such as bakmi, mie ayam, pangsit, mie goreng, kwetiau goreng, bakso, and lumpia. Indeed, bakso texture is quite similar to Chinese beef balls. One of the trick to get a crispier meatballs is to ensure the meat mixture is cold while the oil for deep frying is hot. Resep Bakso Ayam - Salah satu makanan yang paling familiar dengan lidah orang Indonesia adalah Bakso.